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Posthalterei – das Feinschmecker-Restaurant

 

Haute Cusine im Romantik Hotel Sächsischer Hof Meiningen
Romantikmenü

gültig ab 08. November 2017

Feldsalat
French Dressing – Rote Bete – Walnuss
*
Maronensuppe
geräucherter Milchschaum – alter Balsamico
*
Tagliatelle
schwarzer Trüffel – Nussbutter
*
Geschmorte Ochsenbrust
Karotte – Kartoffeltarte – Perlzwiebel
*
Vanille-Cremé brûlée
Pflaume – Ingwereis

Bestimmen Sie die Größe Ihres Menüs einfach selbst.

3 Gangmenü 39,00 Euro
4 Gangmenü 49,00 Euro
5 Gangmenü 59,00 Euro

Unser Servicepersonal wird Sie gerne bei der Auswahl der Weine beraten.

Vorspeisen

Feldsalat
Frensch Dressing – Rote Bete – Walnuss
9,50 €

Sashimi vom Schottischen Lachs
japanische Gurke – Avocado
Ingwervinaigrette
12,50 €

Hausgemachter Rehschinken
Birne Haselnusspesto – Feldsalat
13,50 €

 

Suppen & Zwischengerichte

Maronensuppe
geräucherter Milchschaum – alter Balsamico
7,50 €

Rote Bete Risotto
Jacobsmuschel – Vanilleschaum
15,50 €

Tagliatelle
schwarzer Trüffel – Nussbutter
18,50 €

 

 

Hauptgänge

Rosa gebratene Entenbrust
schwarze Nüsse – Sellerie – Honiglack – grüner Apfel
24,50 €

Wildschweinrücken mit seinen Gewürzen
Rosenkohl – Trüffelstampf – Preiselbeersauce
26,00 €

Geschmorte Ochsenbrust
Karotte – Kartoffeltarte – Perlzwiebel
28,00 €

Tomahawk-Steak (ca. 900g)
für zwei Personen (circa 45 Minuten)
Wilder Brokkoli – Püree – Rosmarinsauce
38,00 € pro Person

Catch of the Day
Tagesfrischer Fisch nach Empfehlung

Confierter Saibling
Balsamicolinsen – Kräutersalat – Tannenschaum
22,00 €

Gegrillter Thunfisch
Spinat – fritierter Reis – Pflaumenweinsauce
24,00 €

Dessert

Vanille-Cremé brûlée
Pflaume – Ingwer Eis
7,50 €

Warmer Schokoladenkuchen
Cocos-Eis – Karamellganache – Mandarine
8,50 €

Tonkabohnenparfait
Mango – Sternanis – Schokolade – Galgant
9,50 €

Französischer Rohmilchkäse
vom Affiniéur Hervé Mons aus der Auvergne
11,50 €

Kaffee

Cappuccino 3,20 €
Espresso 2,60 €
Schümli Kaffee creme 2,60 €
Latte Macchiato 3,50 €

Weinkeller & Vinothek

Konditorei & Café

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